Przewodnik po Winach Teneryfy: Wulkaniczne Wina, Których Musisz Spróbować

Teneryfa jest jednym z najbardziej ekscytujących regionów winiarskich w Europie, choć poza Hiszpanią jest mało znana. Wyspa ma pięć stref winiarskich DO, więcej niż jakakolwiek inna Wyspa Kanaryjska, i produkuje wina o niezwykłym charakterze ukształtowanym przez wulkaniczną glebę, wysokość i atlantycki klimat.

Najstarsze DO to Tacoronte-Acentejo na północy, produkujące głównie solidne czerwone wina z winogron Listán Negro uprawianych na glebach bogatych w żelazo. Te wina są głęboko zabarwione, ziemiste i złożone — doskonałe do grillowanego mięsa lub lokalnego sera, a całe wybrzeże Acentejo wokół Tacoronte zasługuje na jednodniową wycieczkę po krainie wina.

Warto też odwiedzić muzeum Casa del Vino w El Sauzal oraz Bodegas Monje w Mesa del Mar.

Jeśli chodzi o białe wino, DO Valle de la Orotava produkuje wyjątkowe świeże, mineralne białe z Listán Blanco uprawianych na wysokości. Wulkaniczny mineralny charakter jest charakterystyczny i niepodobny do żadnego innego białego wina w Europie. Spróbuj ich ze świeżymi rybami atlantyckimi — to niezwykłe połączenie.

Większość bodeg na wyspie przyjmuje odwiedzających na degustacje. Festiwal Wina Teneryfy w Tacoronte w lipcu to najlepszy czas na spróbowanie win z całej wyspy w jednym miejscu.

Najbardziej dramatyczne wina pochodzą z regionu krateru Tacoronte i z winnic na wysokości ponad 1 000 m n.p.m. w pobliżu Teide. Te wina ze starych krzewów, uprawianych w wulkanicznym popiele metodą en vaso bez nawadniania, dają niskie plony intensywnych, skoncentrowanych owoców.